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高雄市苓雅區漢神百貨旁邊的巷子,有一家非常值得推薦的蔬食餐館,他叫言午蔬食那一天一家四口出門尋覓晚餐,突然想到有網友推薦新開的蔬食,決定自己也去吃看看,到了店外面看到騎樓外用透明玻璃隔間出來的廚房,感到非常驚訝
因為一般餐館都會把廚房隱藏起來,一來擔心廚房那裡不夠乾淨,一方面怕料理過程被發現廚師的秘方,但他們卻大膽開放給用餐食客看,我想這也是要讓大家可以放心的用意吧!
走進去餐館,有一種特殊的工業風設計,許多擺設都是出自老闆收藏與自我親手打造。整間餐廳有一種自然舒適的乾淨俐落的設計風格,沒有太多的衝突擺設。這是他們的餐點菜單,也是簡單沒有過多的選擇,只提供他們會的以及主打他們愛吃的。
我們今天點了三道主餐,這是其中一個南洋風味 咖哩拌麵
他們是將咖哩與麵條分開放上桌,當你要吃的時候再將咖哩加進去麵條當中進行攪拌。

咖哩拌麵入口後,你可以發現南洋味裡面有的清爽又有十足的咖哩味,會讓人越吃涮嘴,手工麵條很快就可以就吃完了。
這是風味紅燒拉麵,湯頭帶有一點甘甜回甘的特殊風味,喝下湯之後想了很久那股回甘的味道從哪裡來,最後跟廚房老闆娘確認證實那是因為用了天然蔬果熬製而成的湯底,喝完會自然回甘,另外還有一項祕密武器湯頭有香椿素燥在裡頭,所以喝起來不會像外面紅燒麵會有偏辣重鹹的感覺,他們的湯頭反而給人有一種清爽甘甜的特殊風味!
最後上菜的是猴頭菇拌麵,它的主角猴頭菇吃起來十分的軟嫩,吃進嘴裡慢慢咀嚼可以感受到猴頭菇伴有高湯散發的甜味。
這邊還有一些小菜可以供食客選擇,我們點了一盤炸物拼盤,另外聽說還有蔬菜關東煮也是不容錯過的選項之一。
他們家的餐點,很少使用素料,除了少許的素排之外,菜單上幾乎沒有看到外面會出現用葷食來命名的餐點,如紅燒麵有些店家會命名素紅燒牛肉麵,會如此避開應該也是店家用心的地方之一。

店家透明窗淨的料理環境,在在就是要告訴所有食客,他們的餐點沒有太多秘密,一切都攤在陽光下,讓大家可以一目瞭然,一方面看到安心,也可以吃的放心。
最後要提醒大家,他們不是速食餐廳,凡事講求效率提前備菜,然後用料理包的方式,只需加熱就可上桌的即食餐點,所有餐點都是現點現做,健康好吃的東西總是需要一點時間等待。
還有這邊採半自助式的方式,所以點單之後,記得認真聽單號,透過自己端盤上菜收拾,讓用餐的片刻能夠多些與餐廳的互動。
言午蔬食
地址:高雄市苓雅區昇平街81號 
時間:11:00~14:00; 17:00~20:00(週日店休)
電話:07-269-2616
臉書:https://goo.gl/XaCiy
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